Для своей новой книги Олег Ольхов, шеф-повар, телеведущий, писатель и публицист, эксперт по русской, постной и монастырской кухне, отобрал 366 лучших своих рецептов постных блюд и блюд для вегетарианцев. В каждом рецепте — идеально выверенные ингредиенты; профессионально, но доходчиво изложенные способы приготовления. Составляя эту книгу, Олег ставил своей целью помочь как постящимся, так и вегетарианцам расширить свой кулинарный репертуар.
Разделы
Соусы
Для Устава «Сухоядение»
Для Устава «Горячая пища без елея»
Для Устава «С елеем»
Холодные закуски
Для Устава «Сухоядение»
Для Устава «С елеем»
Для Устава «С рыбой»
Праздничные холодные закуски для Устава «С рыбой»
Салаты
Для Устава «Сухоядение»
Для Устава «Горячее без елея»
Для Устава «С елеем»
Для Устава «С рыбой»
Праздничные салаты для Устава «С елеем»
Салаты праздничные для Устава «С рыбой»
Горячие закуски
Для Устава «Горячее без елея»
Для Устава «С елеем»
Для Устава «С рыбой»
Праздничные для «Устава с рыбой»
Первые блюда
Для Устава «Сухоядение»
Для Устава «Горячее без елея»
Холодные похлебки
Горячие первые блюда
Супы для Устава «С елеем»
Супы для Устава «С рыбой»
Супы для Устава «С рыбой праздничные»
Вторые блюда
Для Устава «Горячее без елея»
Для Устава «Горячая пища с елеем»
Для Устава «С елеем праздничные»
Для Устава «С рыбой»
Для Устава «С рыбой праздничные»
Сладости
Для Устава «Сухоядение»
Для Устава «Без елея»
Выпечка
Сладкая выпечка для Устава «С елеем»
Несладкая выпечка для Устава «С елеем»
Несладкая выпечка для Устава «С рыбой»
Напитки
Холодные напитки
Горячие напитки
Обрядовые блюда
Обрядовые блюда Великого поста
Заготовки, консервы
Консервы из томатов
Консервы из огурцов
Консервы из сладкого перца
Заготовки из капусты
Консервы из кабачков
Консервы из баклажанов
Консервы из свеклы
Консервы из моркови, лука, чеснока
Консервы из грибов
Варенье
Компоты
Моченые яблоки, ягоды, пастила, сок
